Dovlecei umpluți cu bulgur și legume

Mod de preparare

4 pași

1. 1

   Pregătește dovleceii

   Acoperă bulgurul cu apă rece. Taie fiecare dovlecel în trei bucăți și scobește-le, lăsând pereți și bază de aproximativ 1 cm. Sărează bucățile și miezul scos; stoarce apoi miezul.

2. 2

   Fă umplutura

   Gătește ceapa și jumătate din usturoiul tocat în jumătate din ulei 6–7 minute. Amestecă jumătate din ceapă cu bulgurul scurs, morcovul ras, ardeiul și pătrunjelul tocate, miezul de dovlecel, restul de usturoi și jumătate din pasta de roșii.

3. 3

   Pregătește sosul

   Adaugă peste ceapa rămasă pasta de roșii rămasă și apa fierbinte. Lasă să dea în clocot. Umple dovleceii, așază-i în vas, pune felii de roșie deasupra și stropește cu restul de ulei.

4. 4

   Coace

   Toarnă sosul în jur. Acoperă și coace 45 de minute la 190 °C, până când bulgurul și dovleceii sunt fragezi. Lasă 15 minute înainte de servire.